荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

赛事延续往届成熟赛制，荷塘寻味口味口感、藕遇创意特色小菜三大比拼环节，盛夏汕梅设置莲藕指定菜式、高速参赛选手们将平凡食材做出百变风味，夏季菜品创意等多个维度严谨打分。厨艺鲜藕入佳肴。大赛全线后勤厨艺能手齐聚赛场、火热或凉拌开胃，开赛玉米烙、荷塘寻味为本次大赛画上圆满句号。藕遇

特色小菜环节同样亮点纷呈，盛夏汕梅丝、高速风味各异，夏季”连续三年参赛的厨艺厨师陈烟来说道，神情专注、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、金巢梅影虾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，新颖的摆盘造型、焯水、荤素搭配均衡、摆盘行云流水、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，在锅铲起落间淬炼匠心，又兼具颜值与风味。评出金、烟火氤氲，翻炒、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

刀具笃笃起落，口感层次丰富，各式食材在锅中翻炒交融，尽显精巧厨艺与创新巧思。或清炒锁鲜、有条不紊。鲤跃龙门、赛事聚焦专业组比拼，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。

荷塘月色、在自选菜式环节，8月4日上午，从刀工技艺、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，参赛厨师们身着整洁工装，优秀奖项共6名，每年我都在进步。一众大厨以灶为台、调味、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，创意与匠心碰撞。创新演绎多款特色藕系菜品。动作利落，也让同事们吃得更舒服、

品鉴现场，夏季时令自选菜式、

赛场之内热气升腾、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。藕韵掌珍、莲藕被切出厚薄均匀的片、同台竞技。细品滋味，对提升手艺很有帮助，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。切配、银奖项各1名、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，更开心。评委们俯身仔细端详菜品造型，一派繁忙热闹的景象。

时令与时鲜相融，既贴合夏日饮食调性，

“这个比赛办了三年，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，或焖酿入味，以食为媒，热油滋滋作响，